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Recipe – रात के खाने में बनाए पालक पुलाव, By:- Denik Jivan

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पालक पुलाव एक सरल और स्वस्थ रेसिपी है, जिसमे पालक और रोज के मसालों का प्रयोग किया जाता है।

Recipe:- पालक पुलाव एक सरल और स्वस्थ रेसिपी है, जिसमे पालक और रोज के मसालों का प्रयोग किया जाता है। इस रेसिपी में सांबर पाउडर का प्रयोग किया गया है लेकिन आप अपने स्वाद के अनुरूप मसाले के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

पालक पुलाव को बूंदी रायता , कचुम्बर सलाद और पापड़ के साथ दिन या रात के खाने के लिए परोसे। 

सामग्री :-

  • 2 कप चावल
  • 200 ग्राम पालक , धो कर काट ले
  • 1 छोटा चमच्च जीरा
  • 1 छोटा चमच्च अदरक , कस ले
  • 1 टमाटर प्यूरी
  • 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च सांबर पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
  • 2 बड़ा चमच्च घी , या टिल का तेल
  • नमक , स्वाद अनुसार

विधि :-

  • पालक पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें जीरा, अदरक डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 
  • 10 सेकण्ड्स बाद इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। टमाटर के नरम होने के बाद इसमें पालक और नमक डाले। 
  • कढ़ाई को ढके और उसके नरम होने तक पकने दे. पालक के नरम होने के बाद आंच को ज्यादा कर ले और पालक से छूटा हुआ पानी गायब होने दे.
  • अब इसमें पके हुए चावल, सांबर पाउडर , नमक डाले और मिला ले. आंच को धीमा करें, कढ़ाई को ढके और 2 मिनट के लिए पकने दे. 
  • 2 मिनट के बाद कढ़ाई को खोले, मिलाए और गैस बंद कर दे. गरमा गरम परोसे।

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