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Multigrain रोटी है सबसे बेस्ट Recipe सुबह के नाश्ते के लिए

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Multigrain खाना सेहत के लिए बहुत अच्छा होता हैं , क्योकि इसमें सभी प्रकार के तिलहन, दाले, और भरपूर प्रोटीन, विटामिन और भो पोषक तत्वों की पूर्ति हो जाएगी |


हर रसोईघर में पाए जानेवाले आटे से बनी इन रोटियों में उर्जा, लोहतत्व, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन बी3 है। नाश्ते या 
भोजन कर लिए कटोराभर दही के साथ यह रोटियाँ एक पौष्टिक आहार बनाती हैं। Multigrain रोटी है सबसे बेस्ट रेसिपी 
सुबह के नाश्ते के लिए | 



Multigrain यानि मिला जुला अनाज गेहूं के आटे की बजाए सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है। इसमें गेहूं के 
अलावा चना, चावल, ज्वार, बाजरा, मक्का, जौ, सोयाबीन, ति‍ल्ली आदि को एक साथ पीसकर आटा तैयार कियाजाता है। 
इसके गुणों को जरूर जानिए ताकि आप भी इसका फायदा उठा पाएं -

सामग्री:-

1/4 कप ज्वार का आटा
1/4 कप बाजरे का आटा
1/4 कप गेहूँ का आटा
2 टेबल-स्पून बेसन
1/4 कप रागी का आटा
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
3 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1/4 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
1 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक , स्वादानुसार
तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए :-

ताज़ा दही

विधि :-

  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर पर्याप्त पानी की सहायता से नरम आटा गूँथ लीजिए।
  2. आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
  3. एक प्लास्टिक शीट लेकर उस पर हल्के से 1/2 टी-स्पून तेल चुपड़ लीजिए।
  4. उस प्लास्टिक शीट पर आटा के 1 भाग को बीच में रखकर दुसरी प्लास्टिक शीट के साथ ढ़क दीजिए।
  5. हल्के हाथों से प्लास्टिक शीट पर समान रूप से दबाते हुए 100 मि। मी। (4″) व्यास के गोलाकार में बेल लीजिए।
  6. रोटी को दोनों प्लास्टिक शीट के साथ उठाकर, उपर की प्लास्टिक शीट को निकालकर रोटी को दूसरी प्लास्टिक शीट के साथ एक गर्म तवे पर रख दीजिए। फिर उपर की प्लास्टिक शीट भी निकाल दीजिए।
  7. तवे पर पकाते समय थोडे से तेल का उपयोग करते हुए रोटी पर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के दाग पड़ने तक पका लीजिए।
  8. बचे हुए आटे के भागों से 5 और रोटियाँ बना लीजिए।
  9. दही के साथ तुरंत परोसिए।

 

 

 

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