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उड़द दाल रोटी – Urad Dal Roti , By :- Denik Jivan

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उड़द दाल (Urad Dal) को आमतौर पर दक्षिण भारतीय नाश्तों, जैसे कि इडली, डोसा और वडा के साथ संबोधित किया जाता है। और आज तक आपने शायद इसका उपयोग दाल बनाने के लिए किया होगा। यहाँ हम बतायेंगे, आप कैसे इस प्रोटिन युक्त सामग्री को रोटियों में शामिल कर सकते हैं। इस उड़द दाल रोटी में लुभावनी बनावट और कलात्मक स्वाद है, जो पारंपरिक भारतीय मसालों के मिलाये जाने से लाया गया है।

तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 15 मिनट   कुल समय : 25 मिनट     6 रोटी के लिये 

सामग्री
1/2 कप भिगोयी और उबली हुइ , उडद दाल
1/4 कप मैदा
1/4 कप गेहूं का आटा
1 टेबल-स्पून तेल
1/4 टी-स्पून अजवायन
1 टी-स्पून बारिक कटी हुई हरी मिर्च
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर
2 टेबल-स्पून बारिक कटा हुआ धनिया
नमक , स्वाद अनुसार
गेहूं का आटा , रोल बनाने के लिए
तेल , पकाने के लिए

विधि 

  • एक गहरे बर्तन में सारी सामग्रियों को डालिए, अच्छे से मिलाइए और पर्याप्त पानी का उपयोग करते हुए नरम आटा गुंधिये।
  • आटे को ६ बराबर भागों में बाँट लीजिए और हर भाग को 125 मिमी। (5”) व्यास के गोल आकार में, थोडे गेहूं के आटे की मदद से बेल लीजिए।
  • एक नॉन-स्टिक तवा गरम करिए और प्रत्येक रोटी को, थोड़े तेल की मदद से, दोनों तरफ से सुनहरी होने तक पकाइए।
  • तुरंत परोसिए।

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